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Gastronomia


A gastronomia lapeana, rústica e farta, recebeu influência do movimento tropeirista, onde se destacam como pratos principais:

. Arroz carreteiro;
. Virado de feijão;
. Leitão a pururuca;
. Bisteca de porco;
. Churrasco;
. Quirera;
. Farofa;
. Salada mista.

É um misto da gastronomia gaúcha (RS) e mineira (MG).



VIRADO LAPEANO

Ingredientes

  • 1 Kg de feijão preto
  • 1 kg de farinha de milho
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de banha
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 200 gr de bacon
  • 100 fr de lingüiça
  • 2 ovos
Preparo

Selecione todos os ingredientes da receita. Lave o feijão. Coloque para cozinhar em dois litros de água. Em outra panela refogue a cebola picada, o alho na banha, acrescente o feijão já cozido, a farinha e o sal mexendo bem. Frite o bacon, a lingüiça e os ovos em panelas separadas. Por fim decore o prato.

Sugestão para acompanhamento: couve refogada na manteiga.
Rodapé
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