A gastronomia lapiana, rústica e farta, recebeu influência do movimento tropeirista, onde se destacam como pratos principais:
. Arroz carreteiro;
. Virado de feijão;
. Leitão a pururuca;
. Bisteca de porco;
. Churrasco;
. Quirera;
. Farofa;
. Salada mista.
É um misto da gastronomia gaúcha (RS) e mineira (MG).
VIRADO LAPIANO
Ingredientes
1 Kg de feijão preto
1 kg de farinha de milho
1 cebola média
2 dentes de alho
2 colheres de banha
1 colher (sopa) rasa de sal
200 gr de bacon
100 fr de lingüiça
2 ovos
Preparo
Selecione todos os ingredientes da receita. Lave o feijão. Coloque para cozinhar em dois litros de água. Em outra panela refogue a cebola picada, o alho na banha, acrescente o feijão já cozido, a farinha e o sal mexendo bem. Frite o bacon, a lingüiça e os ovos em panelas separadas. Por fim decore o prato.
Sugestão para acompanhamento: couve refogada na manteiga.
Brasão Municipal
Descrição:
Escudo redondo português, campo azul com canhão na cor bronze encimado pela Coroa Mural em prata. Como tenentes (suportes) à direita e à esquerda tropeiros segundo os desenhos do tempo.
Divisa:
A Coroa Mural, em prata, representa a cidade, sobre o campo azul (cor que na heráldica representa "Lealdade") um canhão na cor natural, simbolizando a heróica resistência ao cerco das tropas federalistas, feito que imortalizou a Lapa no contexto histórico nacional.
Os tenentes ou suportes marcam presença do tropeirismo, atividade pioneira que deu viada ao interior paranaense e que teve a Lapa como centro.
A data que figura na faixa inferior é a da missa consagrada e fundação da cidade.
Rodapé
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